Côte d’Azur | Kulinarische Highlights
Einzigartig wie die Landschaft und das Meer mit seinen abwechslungsreichen Küsten, vielfältig wie die Menschen, die die Region seit Jahrhunderten prägen, ist auch die Küche der Provence.
Hier haben Griechen, Römer, Germanen und viele andere Völker ihre Spuren hinterlassen und so manches Gericht hat tiefe Wurzeln in der langen Geschichte. Dazu vermählen sich Düfte, Aromen, Farben vom Land und vom Meer zu einem Potpourri, das seinesgleichen sucht.
Um die Küche der Côte d’Azur und ihres zauberhaften Hinterlandes wirklich entdecken, verstehen und genießen zu können, empfiehlt sich eine kulinarische Reise durch die einzelnen Regionen. Denn allein die unterschiedlichen Landschaften sind es, die die Zutaten für die herausragend aromatischen Gerichte liefern. Die Küste, die flacheren Ebenen oder die Bergregionen, mit ihren kargen Landschaften und scheinbar unendlichen Lavendel- und Kräuterfluren: Alle haben ihre kulinarischen Höhepunkte, teils entstanden aus deftiger Hausmannskost, Resteküche oder verfeinertem kulinarischem Anspruch.
Bis heute ist die Liebe zu den Produkten, die das Land schenkt, der entscheidende Treiber für herausragenden Genuss.
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