Côte d’Azur | Le Petit Nice-Passedat

Gérald Passedat kennt das Meer, liebt das Meer, scheint Fisch, Seeigel und Muschel zu sein!


Kaum jemand anders kann Fische und Meeresfrüchte so zubereiten wie er. Bei jedem Bissen glaubt man einzutauchen in die unendlichen Tiefen unglaublicher Aromen, gleichsam so, als säße man nicht am, sondern gleich mitten im Mittelmeer.


Und dort lässt Gérald Passedat fangen, was keiner mehr kennt oder will: Galinette, Chapon, Pagre... über 65 verschiedene Fische, die kulinarische Exklusivität versprechen. Diese vermählt mit den traditionellen Rezepten der Provence ergeben eine einmalige Küche. Gaumen, Herz und Seele lassen sich nicht besser verwöhnen!



www.passedat.fr

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EDITION 3 - 2022

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