Regionen, Aromen, Revolutionen

Spanien ist ein Land der Regionen – und jede davon bringt ihre eigenen Aromen mit. In Galicien dominieren Meeresfrüchte, während im Baskenland Pintxos – kunstvolle Tapas auf Brot – die Tresen zieren. In Katalonien trifft traditionelle Küche auf avantgardistische 

Kreationen, beeinflusst von der berühmten Molekulargastronomie Ferran Adriàs. 

Und dann wäre da noch Andalusien, wo der Ursprung der Tapas liegt – und wo man bei einem Glas gekühltem Sherry und einem Teller Jamón Ibérico die Seele Spaniens 

schmecken kann. 

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